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Muffins aux canneberges et à l’orange

Temps de préparation: 25mins | Pour: facile | Niveau de difficulté: 12

N/a

Informations nutritionnelles par portion (soit 1/12 de la recette)

Matières grasses

1.4g 

Gras saturés

0.2g 

Glucides

28g 

Protéines

N/a 

Calories

144kcals 

Ingrédients

  • 280 g (2 tasses) de farine tout usage
  • 133 g (2/3 tasse) de sucre
  • 10 ml (2 c. à thé) de poudre à pâte
  • 1,25 ml (1/4 c. à thé ) de sel
  • 100 g (1 tasse) de canneberges fraîches hachées
  • 150 ml (2/3 tasse) de lait 2%
  • Un contenant de 170 g (6 oz) de yogourt grec sans gras
  • 15 ml (1 c. à table) d’huile de colza
  • 5 ml (1 c. à thé) de zeste d’orange râpé
  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) d’extrait de vanille
  • 2 blancs d’œufs
  • Enduit à cuisson

Préparation

  1. Préchauffer le four à 204 °C (400 °F) et vaporiser le moule à muffins d’enduit à cuisson
  2. À l’aide d’une cuillère, verser la farine dans une tasse à mesurer et égaliser la quantité avec un couteau.
  3. Mélanger la farine, le sucre, la poudre à pâte et le sel dans un grand bol et bien remuer.
  4. Incorporer les canneberges et créer un puits au centre du mélange.
  5. Mélanger le lait, la compote de pommes, le zeste, la vanille et les blancs d’œufs; ajouter à la préparation de farine en remuant jusqu’à ce que le mélange soit humide.
  6. À l'aide d'une cuillère, répartir la pâte dans un moule de 12 muffins vaporisé avec un enduit à cuisson. Cuire au four à 204°C (400°F) pendant 18 minutes ou jusqu'à ce que les muffins reprennent leur forme lorsqu'on les touche légèrement au centre. Retirer immédiatement les muffins du moule, puis les disposer sur une grille métallique.
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