By /
RETOUR

Soupe crémeuse à la courge musquée

Temps de préparation: 40mins | Pour: moyen | Niveau de difficulté: 4

Cette soupe peut être préparée comme un potage crémeux et sucré ou ajoutez un peu de poudre de cari pour lui donner un goût épicé. Servez avec une généreuse salade et du pain croûté.

Informations nutritionnelles par portion (soit 1/4 de la recette)

Matières grasses

0g 

Gras saturés

0g 

Glucides

23g 

Protéines

3g 

Calories

104kcals 

Ingrédients

  • 1 oignon, haché
  • 2 carottes, coupées en tranches ou en dés
  • 2 branches de céleri, tranchées
  • Un contenant de 340 g (12 oz) de courge musquée en morceaux « prête à l’emploi » (3 tasses, en cubes)
  • 1 pomme de terre, coupée en dés
  • 2 gousses d’ail, émincées
  • 1,25 l (5 tasses) de bouillon de poulet sans gras, à teneur réduite en sodium
  • 15 ml à 30 ml (1 à 2 c. à table) de sucre ou de miel (ou d’édulcorant artificiel)
  • Poivre, au goût
  • 10 ml à 15 ml (2 à 3 c. à thé) de poudre de cari, si désiré

Préparation

  1. Vaporiser un enduit à cuisson antiadhésif sur un grand plat à sauter ou une grande casserole et faire revenir les oignons, les carottes, le céleri et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient légèrement croustillants.
  2. Incorporer le reste des ingrédients, sauf la poudre de cari, et porter à ébullition. Baisser le feu et laisser mijoter pendant 30 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient très tendres.
  3. MoveTransférer la préparation dans un robot culinaire et mélanger jusqu’à l’obtention d’une texture lisse.
  4. Si tous les convives aiment le cari, ajouter quelques cuillères à thé de poudre de cari. Sinon, ajouter 2,5 ml (½ c. à thé) ou plus dans le bol des convives qui désirent du cari au moment de servir.
Scroll to Top
This site is registered on wpml.org as a development site. Switch to a production site key to remove this banner.
This site is registered on Toolset.com as a development site.