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Croustade d’avoine aux pommes et aux mûres

Temps de préparation: 45mins | Pour: facile | Niveau de difficulté: 8

Une populaire recette hivernale réconfortante qui s’ajoute à vos cinq portions de fruits par jour.

Informations nutritionnelles par portion (soit 1/8 de la recette)

Matières grasses

5.1g 

Gras saturés

1.1g 

Glucides

N/a 

Protéines

N/a 

Calories

230kcals 

Ingrédients

  • 7 pommes Braeburn, coupées en morceaux
  • 20 ml (4 c. à thé) de sucre ou de votre édulcorant préféré
  • 5 ml (1 c. à thé) de cannelle
  • 100 g (3/4 tasse) de mûres (ou de bleuets)
  • 50 ml (1,5 oz) d’eau
  • 60 g (2 oz) d’avoine / de gruau
  • 120 g (4 oz) de farine complète / de farine de grains entiers
  • 40 g (1/3 tasse) de cassonade
  • 75 g (2,5 oz) de margarine légère, non hydrogénée (p. ex. : Becel légère)

Préparation

  1. Préchauffer le four conventionnel à 200°C (392°F) ou le four à convection à 180°C (356°F).
  2. Peler les pommes et les couper en morceaux de 2 cm. Saupoudrer 20 ml (4 c. à thé) d'édulcorant et 5 ml (1 c. à thé) de cannelle, puis couvrir et faire mijoter dans 50 ml d'eau, à feu moyen, jusqu'à ce que les pommes ramollissent. Vérifier et remuer régulièrement. Une fois que les fruits sont assez mous pour être écrasés facilement avec une cuillère, fermer le feu et laisser refroidir.
  3. Pendant que les pommes mijotent, préparer la croustade. Mélanger l’avoine et la farine nature dans un grand bol. Ajouter l’édulcorant, la cannelle et la cassonade muscovado et bien mélanger à l’aide d’une cuillère. Avec le bout des doigts, ajouter la tartinade et l’incorporer au mélange de farine et d’avoine en la frottant aux ingrédients pour former une texture humide et friable, jusqu’à ce que le mélange ressemble à de la chapelure.
  4. Verser les pommes mijotées dans un plat allant au four, incorporer les mûres et saupoudrer la garniture de la croustade sur le tout. Cuire au four pendant 25 minutes, jusqu’à l’obtention d’une croûte dorée. Si désiré, saupoudrer d’une pincée de sucre à glacer et napper d’une cuillère à table de crème pâtissière faible en gras avant de servir.
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