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Cocotte de poulet

Temps de préparation: 80mins | Pour: facile | Niveau de difficulté: 4

Régalez votre famille avec cette cocotte de poulet réconfortante et savoureuse, faible en gras.

Informations nutritionnelles par portion (soit 1/4 de la recette)

Matières grasses

6.7g 

Gras saturés

1.2g 

Glucides

N/a 

Protéines

N/a 

Calories

255kcals 

Ingrédients

  • 1 kg (2 lb) de morceaux de poulet
  • 1 gros oignon, coupé en dés
  • 6 gousses d’ail
  • 15 ml (1 c. à table) d’huile de colza
  • 1 boîte de 400 g (14 oz) de tomates, coupées en morceaux
  • 2,5 ml (½ c. à thé) de fines herbes séchées, comme de l’estragon, de la coriandre ou de l’origan
  • 75 ml (2,5 oz) de vinaigre de vin rouge
  • 75 ml (2,5 oz) de vinaigre de vin blanc
  • 150 ml (5 oz) de bouillon de poulet, faible en sel
  • poivre pour assaisonner, au goût

Préparation

  1. Préchauffer le four à 150°C (300°F).
  2. Retirer la peau des morceaux de poulet et enlever toute trace de gras apparent.
  3. Dans un grand plat de cuisson ou dans une cocotte résistant à la chaleur, cuire l'oignon et les gousses d’ail entières dans l'huile sans les faire dorer pendant 5 minutes.
  4. Ajouter les tomates en conserve, les fines herbes séchées, les vinaigres et le bouillon de poulet, puis faire mijoter.
  5. Laisser réduire légèrement.
  6. Ajouter les morceaux de poulet à la sauce et cuire pendant 5 minutes.
  7. Placer le poulet dans un plat de cuisson, couvrir, mettre au four préchauffé et cuire 50 minutes.
  8. Servir avec des pommes de terre ou avec des morceaux de pain de grains entiers et des haricots verts.
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