By /
RETOUR

Soupe à la crème de pommes de terre

Temps de préparation: 30mins | Pour: moyen | Niveau de difficulté: 3

N/a

Informations nutritionnelles par portion (soit 1/3 de la recette)

Matières grasses

2.4g 

Gras saturés

1g 

Glucides

20g 

Protéines

7g 

Calories

135kcals 

Ingrédients

  • 175 g (1 tasse) de pommes de terre, tranchées
  • 338 ml (1 ½ tasse) de bouillon de poulet faible en sodium, sans gras
  • 88 g (½ tasse) d’oignon haché
  • 5 ml (1 c. à thé) d’huile d’olive
  • 30 g (2 c. à table) de farine tout usage blanche
  • 1,25 ml (¼ c. à thé ) de sel
  • Une pincée de poivre blanc (facultatif)
  • 225 ml (1 tasse) de lait écrémé

Préparation

  1. Dans une casserole, mélanger les pommes de terre, le bouillon de poulet, l’oignon et l’aneth. Porter le mélange à ébullition. Baisser le feu, couvrir et laisser mijoter pendant 10 minutes.
  2. Mettre la moitié du mélange de légumes dans un mélangeur ou un robot culinaire. Mélanger pendant 30 à 60 secondes jusqu’à l’obtention d’une texture onctueuse.
  3. Verser dans un bol. Pour obtenir une texture très onctueuse, mettre le reste de la préparation de légumes dans un mélangeur. Pour obtenir une texture plus consistante, ne pas mélanger la seconde moitié. Mettre de côté.
  4. Dans la même casserole, à feu moyen, chauffer doucement l’huile d’olive.
  5. Incorporer la farine, le sel et le poivre (si désiré) et fouetter le mélange.
  6. Cuire pendant 1 minute. Ajouter le lait. Cuire et remuer avec le fouet jusqu’à ce que le mélange épaississe et bouillonne.
  7. Incorporer le mélange de légumes et de bouillon. Cuire et remuer jusqu’à ce que la soupe soit bien chaude.
  8. Assaisonner au goût en ajoutant du sel et du poivre.
Scroll to Top
This site is registered on wpml.org as a development site. Switch to a production site key to remove this banner.
This site is registered on Toolset.com as a development site.