By /
RETOUR

Cari de poisson

Temps de préparation: 30mins | Pour: moyen | Niveau de difficulté: 4

Pour un souper santé, préparez ce poisson aromatique au cari en deux temps, trois mouvements et servez-le avec du riz ou du pain pita et une salade. Assurez-vous d’utiliser un poisson blanc provenant de sources durables.

Informations nutritionnelles par portion (soit 1/4 de la recette)

Matières grasses

4.4g 

Gras saturés

0.4g 

Glucides

N/a 

Protéines

N/a 

Calories

147kcals 

Ingrédients

  • 450 g (1 lb) de poisson blanc (morue ou aiglefin) sans arêtes, coupé en morceaux
  • 30 ml (2 c. à table) de jus de citron
  • 15 ml (1 c. à table) d’huile de colza
  • 2 petits oignons, hachés
  • 5 ml (1 c. à thé) d’ail écrasé
  • 5 ml (1 c. à thé) de gingembre écrasé
  • 5 ml (1 c. à thé) de piment chili vert, haché finement
  • 200 ml (7 oz) de tomates en conserve
  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de poudre de curcuma
  • 5 ml (1 c. à thé) de sel
  • 5 ml (1 c. à thé) de garam masala
  • 30 ml (2 c. à table) de coriandre fraîche, hachée, pour garnir

Préparation

  1. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients pour préparer la marinade.
  2. Mettre le poulet dans un plat non métallique. Verser la marinade sur le poulet à la cuillère et bien enduire pour le recouvrir. Couvrir et réfrigérer pendant 2 à 4 heures.
  3. Retirer le surplus de marinade du poulet. Mettre le poulet sur une grille disposée dans une rôtissoire. Verser du vin ou de l'eau pour obtenir 2,5 cm (1 po) de liquide et ajouter les brins de fines herbes pour que la viande reste tendre pendant la cuisson.
  4. Cuire le poulet dans un four conventionnel préchauffé, à 240°C (475°F) pendant 10 minutes. Tourner le poulet et poursuivre la cuisson pendant 10 minutes de plus, jusqu’à ce que qu’il soit bien cuit.
  5. Pendant que le poulet cuit, mélanger tous les ingrédients dans un bol pour préparer la sauce au yogourt et aux fines herbes. Couvrir et mettre au réfrigérateur pendant environ 20 minutes afin de laisser les saveurs se développer.
  6. Servir le poulet avec la sauce au yogourt et aux fines herbes accompagné de riz basmati et d’une salade verte.
Scroll to Top
This site is registered on wpml.org as a development site. Switch to a production site key to remove this banner.
This site is registered on Toolset.com as a development site.