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Salade de pommes de terre nouvelles aux fines herbes

Temps de préparation: N/a | Pour: facile | Niveau de difficulté: 4

Colorée et délicieuse. Tellement facile à préparer si vous avez les ingrédients sous la main.

Informations nutritionnelles par portion (soit 1/4 de la recette)

Matières grasses

4g 

Gras saturés

0g 

Glucides

41g 

Protéines

6g 

Calories

209kcals 

Ingrédients

  • Environ 907 g (2 lb) de petites pommes de terre rouges ou nouvelles (ou 4 à 5 pommes de terre rouges de grosseur moyenne)
  • 75 g (1/2 tasse) de pois congelés, décongelés
  • 1 poivron rouge, haché
  • 1 ou 2 échalotes / oignons verts, émincés
  • 58 g (1/4 tasse) de mayonnaise « légère » (3,5 g de gras par c. à table)
  • 65 g (1/4 tasse) de yogourt grec sans gras
  • 5 ml à 10 ml (1 à 2 c. à thé) de moutarde de Dijon
  • 30 ml à 45 ml (2 à 3 c. à table) d’aneth frais, émincé ou 10 ml à 15 ml (2 à 3 c. à thé) d’aneth séché
  • 1,25 ml (1/4 c. à thé) de poudre d’ail
  • sel et poivre moulu frais, au goût

Préparation

  1. Faire bouillir les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient cuites juste à point. Les laisser refroidir, (ne pas peler) et les couper en quartiers ou en huit morceaux.
  2. Dans un grand bol, mélanger la mayonnaise, le yogourt, la moutarde et les épices.
  3. Ajouter le reste des ingrédients et remuer. Réfrigérer et servir.
  4. Pour réduire davantage la teneur en matières grasses, utilisez une mayonnaise faible en gras ou sans gras ou un yogourt grec sans gras.
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