By /
RETOUR

Galettes de pommes de terre (latkes) faibles en gras

Temps de préparation: 30mins | Pour: moyen | Niveau de difficulté: 8

Un savoureux plat traditionnel des Fêtes réinventé et faible en gras.

Informations nutritionnelles par portion (soit 1/8 de la recette)

Matières grasses

0.3g 

Gras saturés

0g 

Glucides

40g 

Protéines

N/a 

Calories

183kcals 

Ingrédients

  • 225 g (1/2 lb) de pommes de terre, comme les Yukon Gold, Russet, (pommes de terre floconneuses ou à teneur moyenne en amidon)
  • 1 oignon moyen
  • 35 g (1/4 tasse) de farine
  • 2 blancs d’œufs
  • Poivre noir fraîchement moulu

Préparation

  1. Préchauffer le four à 232°C (450˚F).
  2. Éplucher et râper les pommes de terre et l'oignon à l'aide d'une râpe ou dans un robot culinaire.
  3. Mettre une grande plaque à biscuits dans le four préchauffé.
  4. Verser les pommes de terre et l'oignon râpés dans une passoire et les presser pour en extraire le maximum d'humidité.
  5. Transférer le mélange de pommes de terre et d’oignon dans un grand bol.
  6. Ajouter la farine, les blancs d’œufs et le poivre noir et bien mélanger à la fourchette.
  7. Retirer la plaque à biscuits du four. Vaporiser un enduit à cuisson antiadhésif
  8. Former des rondelles aplaties de 5 cm à 6 cm (2 po à 2 ½ po) avec le mélange de pommes de terre et les déposer sur la plaque à biscuits chaude.
  9. Remettre la plaque à biscuits au four et cuire les rondelles pendant 7 à 8 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes et dorées.
  10. Pour obtenir des galettes plus croustillantes après la cuisson, les faire griller quelques minutes.
  11. Donne 12 à 15 galettes (latkes) de pommes de terre
Scroll to Top
This site is registered on wpml.org as a development site. Switch to a production site key to remove this banner.
This site is registered on Toolset.com as a development site.