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Poulet grillé à la moutarde et à l’érable

Temps de préparation: 80mins | Pour: moyen | Niveau de difficulté: 4

Voici une marinade facile à préparer pour vos recettes de poulet, avec des ingrédients que vous avez peut-être déjà dans votre garde-manger.

Informations nutritionnelles par portion (soit 1/4 de la recette)

Matières grasses

3.1g 

Gras saturés

0.7g 

Glucides

7g 

Protéines

N/a 

Calories

173kcals 

Ingrédients

  • Quatre poitrines de poulet de 113 g (4 oz) chacune, désossées, sans peau
  • 85 g (1/4 tasse) de sirop d’érable pur à 100 %
  • 62 g (1/4 tasse) de moutarde de Dijon ou 15 ml (1 c. à table) de moutarde de Dijon en grains « à l’ancienne » avec 45 ml (3 c. à table) de moutarde de Dijon.
  • 15 ml à 30 ml (1 à 2 c. à table) de jus d’un demi-citron
  • 15 ml (1 c. à table) de romarin séché

Préparation

  1. Mettre les poitrines de poulet dans un sac de plastique avec fermeture de 4,5 l.
  2. Dans un petit bol, mélanger les ingrédients pour préparer la marinade. Ensuite, verser la marinade sur le poulet mais garder de 30 ml à 45 ml (2 à 3 c. à table) de marinade pour le badigeonner plus tard.
  3. Retourner le poulet pour l’enrober et laisser mariner pendant une heure ou plus au réfrigérateur.
  4. Retirer le poulet de la marinade et jeter celle-ci.
  5. Chauffer le barbecue et griller le poulet pendant dix minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’il soit entièrement cuit.
  6. Vers la fin de la cuisson, badigeonner chaque poitrine de poulet avec la marinade réservée.
  7. Savourez ce poulet avec votre salade de pommes de terre ou de macaronis préférée, préparée avec de la mayonnaise sans gras.
  8. La marinade peut également être utilisée avec un filet de porc ou de dinde.
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