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Picadillo à la mexicaine

Temps de préparation: 40mins | Pour: facile | Niveau de difficulté: 4

Ce mets mexicain traditionnel peut être préparé de plusieurs façons différentes. N’hésitez pas à utiliser les légumes de votre choix. Cette savoureuse recette est faible en gras!

Informations nutritionnelles par portion (soit 1/4 de la recette)

Matières grasses

6.1g 

Gras saturés

2.7g 

Glucides

27g 

Protéines

N/a 

Calories

281kcals 

Ingrédients

  • 454 g (1 lb) de bœuf haché, maigre à 95 % ou plus
  • 450 g (2 tasses) de pommes de terre coupées en dés (les morceaux plus petits et plus minces cuiront plus rapidement)
  • 225 g (1 ½ tasse) de divers légumes surgelés
  • 88 g (1/2 tasse) de tomates, coupées en dés
  • 26 g (1/2 tasse) d’oignon coupé en dés
  • 90 g (1/2 tasse) de poivron vert, coupé en dés
  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de piment serrano, haché (facultatif))
  • 1 gousse d’ail, écrasée
  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) d’origan
  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de cumin moulu
  • 5 ml (1 c. à thé) de sel
  • 225 ml (1 tasse) d’eau

Préparation

  1. Faire dorer le bœuf haché dans une grande poêle à frire à feu moyen, en remuant de temps en temps.
  2. Une fois le bœuf doré, ajouter l’oignon, le poivron vert, le piment serrano, les tomates, l’ail, l’origan, le cumin et le sel. Remuer et cuire pendant 5 minutes.
  3. Ajouter les pommes de terre et l’eau. Laisser mijoter pendant 15 minutes ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres.
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