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Okras frits au four

Temps de préparation: 50mins | Pour: facile | Niveau de difficulté: 6

Une option faible en gras d’un mets classique de la région du Sud!

Informations nutritionnelles par portion (soit 1/6 de la recette)

Matières grasses

1.9g 

Gras saturés

0.5g 

Glucides

22g 

Protéines

N/a 

Calories

119kcals 

Ingrédients

  • 1 livre de gousses d'okras fraîches, équeutées et coupées en morceaux de 1,9 cm (3/4 po)
  • 120 g (1 tasse) de semoule de maïs jaune, moulue sur pierre
  • 113 ml (1/2 tasse) de babeurre faible en gras
  • 1 gros œuf, légèrement battu
  • Enduit à cuisson antiadhésif en vaporisateur
  • 1,25 ml (1/4 c. à thé) de poivre de Cayenne
  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de sel
  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de poivre

Préparation

  1. Mettre une plaque de cuisson à rebords dans le four. Préchauffer le four à 232°C (450°F).
  2. Mélanger la semoule de maïs et le poivre de Cayenne dans un plat peu profond et réserver.
  3. Dans un grand bol, fouetter le babeurre et l’œuf. Ajouter les okras, le sel et le poivre.
  4. Remuer pour mélanger et laisser reposer environ 3 minutes pour bien enrober les okras.
  5. À l'aide d'une cuillère à égoutter, retirer les okras du mélange et les ajouter à la semoule de maïs.
  6. Tremper les okras dans la semoule de maïs.
  7. Retirer la plaque de cuisson chaude du four et la vaporiser avec un enduit à cuisson. Disposer les okras enrobés sur la plaque chauffée et les vaporiser légèrement avec un enduit à cuisson.
  8. Cuire au four pendant 25 minutes, et les retourner une fois.
  9. Les vaporiser de nouveau avec l’enduit à cuisson. Poursuivre la cuisson pendant 10 minutes.
  10. Les okras devraient être croustillants et dorés. Assaisonner au goût. Servir immédiatement.
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