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Bifteck de haut de ronde sur le gril

Temps de préparation: N/a | Pour: facile | Niveau de difficulté: 4

Si vous aimez le bœuf, essayez cette recette avec 113 g (4 oz) de bœuf cuit qui contient 5 g de matières grasses au total. Assurez-vous que votre portion ne dépasse pas la consommation quotidienne maximale de matières grasses!

Informations nutritionnelles par portion (soit 1/4 de la recette)

Matières grasses

5.2g 

Gras saturés

2.2g 

Glucides

10g 

Protéines

34g 

Calories

235kcals 

Ingrédients

  • 454 g (1 lb) d’intérieur de haut de ronde, paré de tout gras visible
  • 56 ml (1/4 tasse) de vinaigre balsamique
  • 10 ml (2 c. à thé) de sauce Worcestershire
  • 10 ml (2 c. à thé) de moutarde de Dijon
  • 3 gousses d’ail, émincées
  • 28 ml (1/8 tasse) de jus d’orange
  • 56 ml (1/4 tasse) d’eau
  • Poivre, au goût

Préparation

  1. Fouetter les ingrédients ensemble.
  2. Attendrir la viande en la piquant plusieurs fois avec une fourchette.
  3. Verser la marinade sur la viande et laisser reposer pendant 4 heures ou toute une nuit.
  4. Cuire la viande jusqu'au degré de cuisson désiré à l’aide d’un thermomètre à viande.
  5. À titre de suggestion, vaporiser un poêlon avec un enduit à cuisson pour faire revenir des oignons tranchés et des poivrons rouges tranchés (en pot, dans une saumure et non pas dans de l'huile). Au moment de servir, déposer à la cuillère sur les tranches de bœuf.
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