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Caviar du Texas

Temps de préparation: N/a | Pour: facile | Niveau de difficulté: 8

Également connu sous le nom de caviar du Texas ou caviar de cowboy, ce hors-d’œuvre est facile à préparer en quelques minutes la veille d’un souper entre amis.

Informations nutritionnelles par portion (soit 1/8 de la recette)

Matières grasses

1.9g 

Gras saturés

N/a 

Glucides

39g 

Protéines

10g 

Calories

201kcals 

Ingrédients

  • 1 poivron jaune
  • 1 poivron orange
  • 1 poivron rouge
  • 2 piments jalapeños
  • 1 boite de 425 g (15 oz) de haricots à œil noir
  • 1 boite de 425 g (15 oz) de haricots noirs
  • 1 boite de 425 g (15 oz) de maïs sucré blanc
  • 1 bouteille de 453 g (16 oz) de vinaigrette italienne, sans gras
  • 4 tomates Roma (italiennes)
  • 1 bouquet de coriandre

Préparation

  1. Retirer les membranes et les graines des poivrons.
  2. Couper les poivrons jaunes, orange et rouges en dés et les mettre dans un grand bol en plastique.
  3. Hacher finement les piments jalapeños et les mettre dans le même bol.
  4. Égoutter et rincer les haricots noirs, les haricots à œil noir et le maïs, puis les ajouter aux poivrons.
  5. Ajouter la vinaigrette italienne sans gras et bien remuer.
  6. Couvrir et laisser mariner au réfrigérateur pendant au moins 8 heures.
  7. Retirer du réfrigérateur et égoutter l’excédent de liquide du mélange.
  8. Couper les tomates en dés et la coriandre et les incorporer au mélange.
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