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Rôti de ronde servi avec des légumes

Temps de préparation: 90mins | Pour: moyen | Niveau de difficulté: 8

Pour réussir cette recette, il est recommandé d’utiliser un thermomètre à viande afin d’éviter de trop cuire le rôti.

Informations nutritionnelles par portion (soit 1/8 de la recette)

Matières grasses

3.6g 

Gras saturés

1.3g 

Glucides

13g 

Protéines

28g 

Calories

195kcals 

Ingrédients

  • 907 g (2 lb) de rosbif de noix de ronde
  • 1 ou 2 gousses d’ail, émincées
  • 1,25 ml (1/4 c. à thé) de basilic
  • 1,25 ml (1/4 c. à thé) d’origan
  • 0,62 ml (1/8 c. à thé) de thym
  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de poudre de chili
  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de sel
  • 5 ml (1 c. à thé) de poivre
  • 56 ml (1/4 tasse) de bouillon de bœuf faible en sodium, sans gras
  • 2 branches de céleri, coupées en morceaux
  • 3 carottes, coupées en morceaux
  • 2 pommes de terre de grosseur moyenne, coupées en cubes
  • 1 oignon, coupé en quartiers

Préparation

  1. Préchauffer le four à 190°C (375°F).
  2. Dans un petit bol, mélanger l’ail, le basilic, l’origan, le thym, la poudre de chili, le sel et le poivre.
  3. Déposer le rôti dans une rôtissoire peu profonde et le frotter avec le mélange d’épices.
  4. Ajouter le bouillon de bœuf et les légumes autour du rôti.
  5. Cuire environ 1 heure ou jusqu'au point de cuisson désiré. Une viande mi-saignante doit avoir une température interne d’environ 54°C (130°F).
  6. Laisser le rôti reposer pendant 15 minutes avant de le trancher.
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