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Boulettes de viande cocktail

Temps de préparation: 60mins | Pour: facile | Niveau de difficulté: 8

Cette recette est une version faible en gras d’un hors d’œuvre très apprécié. Sucré, acidulé et délicieux!

Informations nutritionnelles par portion (soit 1/8 de la recette)

Matières grasses

3.4g 

Gras saturés

1.4g 

Glucides

24g 

Protéines

15g 

Calories

190kcals 

Ingrédients

  • 454 g (1 livre) de bœuf haché « extra maigre » (au moins 95 % sans gras)
  • 63 g (1/2 tasse) de chapelure assaisonnée
  • 30 ml (2 c. à table) de lait écrémé
  • 2 blancs d’œufs
  • 45 ml (3 c. à table) d’oignon, émincé
  • 226 g (8 oz) de sauce aux canneberges en gelée
  • 175 ml (3/4 tasse) de sauce chili
  • 22,5 ml (1 ½ c. à table) de cassonade

Préparation

  1. Préchauffer le four à 176°C (350°F).
  2. Dans un grand bol, mélanger le bœuf haché, la chapelure, le lait, les blancs d’œufs et l’oignon.
  3. Former de petites boulettes (environ 3,8 cm/1,5 po) et les disposer sur une plaque à biscuits recouverte de papier d’aluminium antiadhésif.
  4. Cuire au four pendant 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce que la température interne des boulettes atteigne au moins 71°C (160°F); retourner les boulettes de viande à la mi-cuisson.
  5. Dans une casserole, mélanger le reste des ingrédients et faire mijoter.
  6. Ajouter les boulettes de viande et laisser mijoter pendant 30 minutes.
  7. Gardez-les au chaud dans une mijoteuse et servez-les avec des cure-dents.
  8. Donne 24 boulettes de viande.
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