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Soupe au poulet du Sud-Ouest facile à préparer

Temps de préparation: 40mins | Pour: facile | Niveau de difficulté: 4

Emphase sur le mot « facile »… et aussi, délicieux!

Informations nutritionnelles par portion (soit 1/4 de la recette)

Matières grasses

5.1g 

Gras saturés

1.1g 

Glucides

33g 

Protéines

41g 

Calories

348kcals 

Ingrédients

  • 1 boîte de 198 g (7 oz) de salsa verde
  • 375 g (3 tasses) de poitrines de poulet cuites, émiettées ou coupées en morceaux
  • 1 boîte de 435 g (15 oz) de haricots cannellini ou de haricots blancs, faibles en sodium et égouttés
  • 900 ml de bouillon de poulet faible en sodium et en gras
  • 450 ml d’eau ajoutée au bouillon
  • 7,5 ml (1 ½ c. à thé) de cumin moulu
  • Garnitures facultatives:
  • 2 échalotes / oignons verts, hachés
  • Coriandre, hachée
  • croustilles de tortilla de maïs

Préparation

  1. Verser la salsa verde et le bouillon de poulet dans un grand chaudron.
  2. Ajouter le reste des ingrédients et cuire à feu moyen pendant 30 minutes.
  3. Garnitures facultatives : Couper les tortillas en triangles, vaporiser avec un enduit à cuisson antiadhésif, saupoudrer d’assaisonnement mexicain à faible teneur en sodium, mettre au four à micro-ondes pendant 90 secondes (laisser refroidir pour que les tortillas soient croustillantes)
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