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Soupe au poulet à l’italienne

Temps de préparation: N/a | Pour: facile | Niveau de difficulté: 6

Ma famille adore cette soupe savoureuse, faible en gras, mais copieuse. Elle est encore plus appétissante avec du pain français croustillant.

Informations nutritionnelles par portion (soit 1/6 de la recette)

Matières grasses

6g 

Gras saturés

3.7g 

Glucides

39g 

Protéines

N/a 

Calories

303kcals 

Ingrédients

  • 1 petit oignon, haché
  • 1 poivron vert, coupé en dés
  • 3 gousses d’ail
  • 15 ml (1 c. à table) de basilic, séché
  • 1,25 ml (1/4 c. à thé) de flocons de piment rouge (facultatif)
  • 1 tasse de carottes crues, coupées en morceaux
  • 1 grosse courgette, coupée en dés
  • 1 boîte de pois chiches, égouttés
  • 1 boîte de tomates, en dés
  • 3 boîtes de bouillon de poulet, faible en sodium, sans gras
  • 1 paquet de raviolis légers aux quatre fromages
  • 190 g (1 ½ tasse) de poitrine de poulet, cuite, coupée en dés
  • Parmesan faible en gras
  • enduit à cuisson antiadhésif

Préparation

  1. Vaporiser une grande casserole d’un enduit à cuisson antiadhésif.
  2. Ajouter l’oignon, le poivron, l’ail, le basilic et le piment rouge et faire revenir, à feu moyen, jusqu’à ce que le tout soit tendre, environ 10 minutes.
  3. Ajouter le bouillon. Couvrir la casserole et laisser mijoter 10 minutes.
  4. Ajouter les carottes et les courgettes.
  5. Couvrir et laisser mijoter jusqu’à ce que les carottes soient presque tendres, environ 5 minutes.
  6. Cuire ensuite à feu vif et porter la soupe à ébullition. Ajouter les raviolis et faire bouillir jusqu’à ce qu’ils soient tendres, environ 5 minutes.
  7. Ajouter le poulet, les pois chiches et les tomates et cuire jusqu’à ce que le tout soit bien chaud, environ 1 minute.
  8. Verser la soupe dans des bols, saupoudrer d’un peu de parmesan et déguster.
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