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Bouchées aux blancs d’œufs de Martha

Temps de préparation: 35mins | Pour: facile | Niveau de difficulté: 6

À déguster lors d’un brunch ou à préparer à l’avance pour un déjeuner rapide. Elles sont tout aussi délicieuses le lendemain et elles peuvent également être congelées. Avec cette recette, les jaunes d’œufs ne vous manqueront pas car les légumes rehaussent la saveur de ce plat.

Informations nutritionnelles par portion (soit 1/6 de la recette)

Matières grasses

0.3g 

Gras saturés

0g 

Glucides

3g 

Protéines

N/a 

Calories

36kcals 

Ingrédients

  • 375 g (2 à 2 ½ tasses) de légumes hachés finement (comme des oignons, des champignons, des poivrons, des épinards, des pommes de terre râpées, du brocoli et des courges d’été)
  • Un contenant de 453 g (2 tasses) de substitut d’œuf ou de blancs d’œufs
  • 29 g (1/4 tasse) de fromage faible en gras, râpé

Préparation

  1. Préchauffer le four à 176°C (350°F).
  2. Faire revenir les légumes dans une poêle antiadhésive vaporisée avec un enduit à cuisson antiadhésif. Cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Sel et poivre, au goût.
  3. Vaporiser un moule pour 12 muffins avec un enduit à cuisson antiadhésif. Répartir uniformément le mélange de légumes dans les 12 cavités du moule à muffins et bien remplir chacune.
  4. Verser le substitut d’œuf sur les légumes et répartir uniformément dans les 12 cavités du moule à muffins.
  5. Répandre une petite quantité de fromage pour garnir le mélange de légumes et de substitut d’œuf.
  6. Cuire au four pendant 20 à 25 minutes ou jusqu’à ce que les bouchées soient cuites. Retirer des moules et servir.
  7. Suggestion de présentation (non comprise dans l'analyse nutritionnelle) – Utiliser les bouchées pour faire un sandwich aux œufs avec un muffin anglais ou du pain grillé. Peuvent également être servies avec de la salsa.
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