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Cari de crevettes et de légumes

Temps de préparation: 25mins | Pour: moyen | Niveau de difficulté: 4

Qui a dit qu’il est impossible de préparer un repas santé en moins de 30 minutes? Essayez cette délicieuse recette au cari pour un repas rapide et facile à cuisiner en semaine!

Informations nutritionnelles par portion (soit 1/4 de la recette)

Matières grasses

5.8g 

Gras saturés

0.9g 

Glucides

N/a 

Protéines

N/a 

Calories

416kcals 

Ingrédients

  • 4 gousses d’ail
  • 1 oignon
  • 15 ml (1 c. à table) d’huile d’olive
  • 1 pomme, râpée
  • 37,5 ml (2 ½ c. à table) de poudre de cari
  • 5 ml (1 c. à thé) de garam masala
  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de curcuma
  • 1 boite de 400 g (14 oz) de tomates hachées, en conserve
  • 1/2 piment chili rouge, haché finement
  • 10 ml (2 c. à thé) d’édulcorant
  • 110 g (1 tasse) de pois chiches en conserve, égouttés et rincés
  • 200 g (1 ½ tasse) de crevettes congelées
  • 50 ml (1,7 oz) de lait de soya
  • Quelques feuilles de coriandre
  • 265 g (2 tasses) de riz basmati

Préparation

  1. Mesurer et verser le riz basmati dans un chaudron, le recouvrir d’eau et cuire selon les indications de l’emballage.
  2. Cuire l’ail et l’oignon dans de l’huile d’olive, à feu moyen, jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Ajouter la poudre de cari, le garam masala et le curcuma et cuire une minute de plus. Ajouter la pomme râpée, les tomates coupées en morceaux et le piment chili rouge, remuer pour mélanger, puis ajouter 200 ml d’eau et remuer à nouveau. Porter à faible ébullition et cuire 2 minutes de plus.
  3. Ajouter les pois chiches et les crevettes congelées et cuire jusqu’à ce qu’elles soient tendres et bien chaudes. Une fois que le mélange est chaud, ajouter l’édulcorant et le lait de soya.
  4. Servir le riz et le cari dans un bol et garnir de feuilles de coriandre.
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