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Crevettes et gruau de maïs

Temps de préparation: 35mins | Pour: moyen | Niveau de difficulté: 5

Une version facile à préparer et faible en gras d’un merveilleux mets classique à la mode du Sud!

Informations nutritionnelles par portion (soit 1/5 de la recette)

Matières grasses

4.1g 

Gras saturés

1.8g 

Glucides

21g 

Protéines

N/a 

Calories

204kcals 

Ingrédients

  • 340 g (3/4 lb) de crevettes crues, de grosseur moyenne, décortiquées, décongelées (si congelées)
  • Enduit à cuisson antiadhésif en vaporisateur
  • 30 ml (2 c. à table) d’eau
  • 5 ml (1 c. à thé) ou 7,5 ml (1 ½ c. à thé) si vous préférez les plats plus épicés, d’assaisonnement pour fruits de mer (Tony Chacheres ou un produit similaire)
  • 5 ml (1 c. à thé) d’huile de colza
  • 90 g (1/2 tasse) de poivron rouge, haché finement
  • 90 g (1/2 tasse) de poivron vert, haché finement
  • 75 g (1/2 tasse) d’oignon blanc, haché
  • 450 ml (2 tasses) de lait écrémé
  • 130 g (1/2 tasse) de gruau de maïs non cuit, à cuisson rapide
  • 1,25 ml (1/4 c. à thé ) de sel
  • 50 g (1/2 tasse) de cheddar fort, râpé, faible en gras
  • 5 ml (1 c. à thé) de sauce Worcestershire

Préparation

  1. Chauffer une poêle à frire antiadhésive à feu moyen.
  2. Vaporiser le fond de la poêle à frire avec un enduit à cuisson antiadhésif.
  3. Ajouter les crevettes, l’eau et 2,5 ml (1/2 c. à thé) d’assaisonnement pour fruits de mer.
  4. Cuire en remuant fréquemment pendant 5 minutes ou jusqu’à ce que les crevettes soient roses à l’extérieur et opaques au centre.
  5. Verser dans un bol.
  6. À l’aide de la même poêle à frire, chauffer l’huile à feu moyen en la faisant tournoyer pour qu’elle couvre bien le fond.
  7. Cuire les poivrons et les oignons pendant 5 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient tendres, en remuant fréquemment.
  8. Incorporer le lait, le gruau de maïs et le sel et mélanger.
  9. Monter le feu à moyen-vif et porter à ébullition.
  10. Baisser le feu et laisser mijoter la poêle, couverte, pendant 5 minutes ou jusqu’à ce que le mélange épaississe, en remuant de temps en temps. Retirer du feu.
  11. Incorporer le cheddar, la sauce Worcestershire, les crevettes avec tout liquide accumulé et le reste du mélange d’assaisonnement pour fruits de mer, soit 2,5 ml (1/2 c. à thé) ou 5 ml (1 c. à thé) si vous aimez les plats épicés.
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