By /
RETOUR

Galettes de haricots à œil noir, préparées à la mode du Sud

Temps de préparation: N/a | Pour: facile | Niveau de difficulté: 6

Une alternative intéressante aux hamburgers végétariens traditionnels. Servir dans une pochette pita avec des tomates, des concombres et de la crème sure sans gras, du yogourt grec sans gras ou de la salsa.

Informations nutritionnelles par portion (soit 1/6 de la recette)

Matières grasses

4g 

Gras saturés

1g 

Glucides

27g 

Protéines

7g 

Calories

166kcals 

Ingrédients

  • 93 g (2/3 tasse) d’avoine
  • 375 g (2 ½ tasses) de haricots à œil noir, cuits
  • 3 échalotes / oignons verts, tranchés
  • 2 blancs d’œufs
  • 5 ml (1 c. à thé) de cumin
  • 7,5 ml (1 ½ c. à thé) de poudre de chili
  • 0,62 ml (1/8 c. à thé) de poivre de Cayenne
  • 1,25 ml (1/4 c. à thé) de sel
  • 15 ml (1 c. à table) d’huile végétale

Préparation

  1. Réduire les flocons d'avoine en poudre à l'aide d'un robot culinaire.
  2. Retirer 45 ml (3 c. à table) de poudre d’avoine et mettre de côté.
  3. Ajouter tous les autres ingrédients, sauf l’huile, dans le robot culinaire et mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte épaisse (ajouter un peu d’eau, au besoin).
  4. Retirer du robot et former 6 galettes. Rouler les galettes dans la poudre d’avoine réservée et faire revenir avec de l’huile dans un poêlon. Brunir de chaque côté et cuire complètement.
Scroll to Top
This site is registered on wpml.org as a development site. Switch to a production site key to remove this banner.
This site is registered on Toolset.com as a development site.