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Poulet épicé avec des nouilles au sésame

Temps de préparation: 40mins | Pour: facile | Niveau de difficulté: 6

Un plat rapide et facile à préparer, très rassasiant et vraiment savoureux. Servi de préférence à la température ambiante ou même froid pour les restes.

Informations nutritionnelles par portion (soit 1/6 de la recette)

Matières grasses

9.3g 

Gras saturés

1.3g 

Glucides

57g 

Protéines

34g 

Calories

467kcals 

Ingrédients

  • 680 g (1 ½ lb) de poitrines de poulet, désossées, sans peau
  • 340 g (12 oz) de linguines
  • 2 poivrons colorés (rouge, jaune ou orange), coupés en tranches minces
  • 350 g (2 tasses) de fleurons de brocoli, coupés en morceaux
  • 4 échalotes / oignons verts; trancher les tiges en morceaux de 1,3 cm (1/2 po) et couper le reste en dés
  • 15 ou 30 ml (1 ou 2 c. à table) de mélange d’assaisonnement cajun
  • 15 ml (1 c. à table) de poudre d’oignon
  • 15 ml (1 c. à table) de poudre d’ail
  • 5 ou10 ml (1 ou 2 c. à thé) de sel
  • 15 ml (1 c. à table) de poivre noir
  • 115 g (1/2 tasse) de sauce chili sucrée
  • 30 ml (2 c. à table) d’huile de sésame
  • Enduit à cuisson

Préparation

  1. Chauffer l’eau pour les pâtes, cuire selon les directives de cuisson, égoutter et mélanger avec de l’huile de sésame pendant que les nouilles sont chaudes. Laisser refroidir pendant la cuisson du poulet.
  2. Couper le poulet en cubes de 1,9 cm à 2,5 cm (3/4 po à 1 po).
  3. Ajouter l’assaisonnement cajun, la poudre d’oignon et la poudre d’ail, le sel et le poivre dans un sac de plastique à ouverture-éclair.
  4. Mettre le poulet dans le sac, bien secouer pour l’enrober.
  5. Mettre le poulet dans un wok ou un grand poêlon vaporisé avec un enduit à cuisson et cuire à feu moyen-vif jusqu’à ce qu’il soit prêt.
  6. Retirer le poulet du poêlon et vaporiser celui-ci de nouveau.
  7. Ajouter les poivrons, faire revenir pendant 5 minutes, puis ajouter le brocoli et les tiges d’échalotes / d’oignons verts. Faire revenir jusqu’à ce que le brocoli soit tendre.
  8. Mélanger les légumes et le poulet avec les nouilles et bien remuer tous les ingrédients.
  9. Ajouter la sauce chili sucrée et les pointes d’échalotes / d’oignons verts, puis mélanger à nouveau. Servir.
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