By /
RETOUR

Soupe aux carottes et à la coriandre

Temps de préparation: 40mins | Pour: facile | Niveau de difficulté: 4

Parfait pour un souper super rapide ou un dîner léger pour une personne.

Informations nutritionnelles par portion (soit 1/4 de la recette)

Matières grasses

3.6g 

Gras saturés

0.3g 

Glucides

N/a 

Protéines

N/a 

Calories

109kcals 

Ingrédients

  • 15 ml (1 c. à table) d'huile de tournesol ou d'huile de colza
  • 1 gousse d’ail, écrasée
  • 1 oignon, haché
  • 2 carottes moyennes, râpées
  • 2 bâtonnets de céleri, coupés en morceaux
  • 2 tomates, coupées en morceaux
  • 600 ml (20 oz) de bouillon de légumes à faible teneur en sel
  • 300 ml (10 oz) de jus d’orange
  • 45 ml (3 c. à table) de coriandre fraîchement hachée
  • poivre noir fraîchement moulu pour assaisonner

Préparation

  1. Chauffer l’huile, ajouter l’ail, l’oignon, les carottes, le céleri et les tomates et cuire quelques minutes jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
  2. Ajouter le bouillon, assaisonner et laisser mijoter pendant 20 à 25 minutes.
  3. Ajouter la coriandre et le jus d’orange.
  4. Réduire en purée dans un mélangeur au mode intermittent, réchauffer, vérifier l'assaisonnement et servir.
  5. Servir avec des morceaux de pain de grains entiers.
Scroll to Top
This site is registered on wpml.org as a development site. Switch to a production site key to remove this banner.
This site is registered on Toolset.com as a development site.